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Operación bariatrica y después que como?

on Martes, 01 Septiembre 2015. Posted in Nutrición

Como evitar las hipoglicemias

Durante el Congreso International de Obesidad y cirugía bariatrica IFSO 2015 en Viena  del 26 al 29 de Agosto se trataron muchos nuevos temas.

Uno de los temas nutricionales más interesantes es como ayudar al paciente después de las cirugías bariatricas para evitar problemas como las comunes hipoglicemias y la deficiencia nutricional en vitaminas y minerales.

Hay muchas opciones para los pacientes en cuanto a suplementos de vitaminas y minerales pero pocas alternativas para evitar las hipoglicemias y el reducido aporte en proteinas de alta calidad para nutrir el cuerpo y mantener la masa muscular.

Eurodiet estuvo en Viena con Sonia Luy de Langenbrink presentando la linea nutricional para este problema con mucho éxito. Los especialistas reportan:  "los pacientes que trabajan tienen poco tiempo para preparar sus comidas y necesitan comidas balanceadas, hypocaloricas, alta en proteinas y con minerales y vitaminas en volumenes menores a los 100ml." Las medidas dietéticas del síndrome de dumping recomiendan comidas más frecuentes de menor volumen, evitar los hidratos de carbono de absorción rápida y aumentar las proteinas.

La crema volteada de Eurodiet tanto como el chocolate caliente pueden ser ingeridos directamente como dieta líquida despues de las operaciones.

Dependiendo del tipo de operación despues de 6-12 semanas  se pueden agregar los snacks como las barras, panqueques y aperitivos salados.

 

 

La ansiedad puede ser causada por una deficiencia de serotonina

on Martes, 01 Diciembre 2015. Posted in Nutrición

El Triptófano es necesario para producir la serotonina

EL TRIPTÓFANO Y LA SEROTONINA

La serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad, es un neurotransmisor que traslada información de una hormona a otra. Es sintetizada (formada) por el Triptófano (Trp), que es un aminoácido que se encuentra en cantidades pequeñas en alimentos ricos en proteínas como el pescado, el huevo, la carne y especialmente en los productos lácteos. A mayor cantidad de Triptófano en el cerebro, la cantidad de Serotonina producida será mayor, coadyuvando a una tendencia al aumento de la sensación de bienestar.

 

¿Cuáles son las consecuencias de una deficiencia en  Serotonina?

 Una deficiencia en serotonina puede resultar en:

·     Tendencia al stress.

·      Angustia, incluso comportamiento agresivo.

·       Ansiedad por comer alimentos dulces.

·       Inclinación a sustancias adictivas como el tabaco, alcohol y otros .

·       Desordenes del sueño.

Con la barra de chocolate con Triptófano estas deficiencias pueden ser combatidas, debido a que es a partir de este aminoácido que se sintetiza la Serotonina.

 

¿Como se transporta el Triptófano?

Para que el Triptófano llegue al cerebro tiene que pasar la barrera hemato-encefálica. Para ello el triptófano necesita un transporte, pero tiene que competir por el transporte con otros amino ácidos neutrales (leucina, isoleucina, valinaPara , tyrosina, phenilalanina)

Así, no es solo necesario tener una fuente de Triptófano en la dieta, sino también es necesario que la proporción de Triptófano sea más alta en relación a los otros amino ácidos neutrales para el uso de ese transporte.

PAUTAS DE CONSUMO:

Para poder incrementar los niveles de Serotonina y combatir las consecuencias de su carencia, gozando de los beneficios de la barra de chocolate con Triptófano, debemos consumirla bajo supervisión nutricional y siguiendo las siguientes recomendaciones:

  • Consumir proteínas de alta calidad durante la mañana continuar hasta las 4 o 5 de la tarde.
  •          A partir de las 6 pm, una vez al día.
  •         Durante 15 días o como lo recomiende su médico.   

 

A correr que se viene el verano

on Viernes, 17 Octubre 2014. Posted in Noticias

La importancia del deporte para nuestro cuerpo.

Si te gusta correr aquí encuentras toda la información sobre lo que ocurre en tu cuerpo. Si nunca has corrido o todavía no te gusta correr aquí encontraras más de una razón para hacerlo. Lo ideal para bajar de peso es una combinación entre una dieta balanceada adecuada a tus necesidades personales y actividad física, que a parte de quemar calorías, incrementa la masa muscular y te hace sentir bien. Los productos eurodiet se pueden utilizar para prolongar la etapa de "quemar grasa" después del deporte. Ya que el nivel de insulina baja en la sangre y la hormona quema grasa "glucagón" se produce siempre cuando no se coman carbohidratos.

El estudio Cochrane en 1063 individuos

on Miércoles, 04 Diciembre 2013. Posted in Noticias, Estudios, Nutrición

Confirma que una dieta alta en proteinas, favorece la reducción de peso a corto y largo plazo.

El estudio Cochrane en 1063 individuos

 

El meta análisis publicado en el AJCN American Journal of Clinical Nutrition confirmo que una dieta isocalorica alta en proteinas y baja en grasa tiene más efectos favorables para bajar de peso que una dieta isocalorica normal en proteinas y baja en grasas. Para este estudio se aceptaron 24 estudios con un grupo total de 1063 individuos usando el MEDLINE, EMBASE, Pub Med y el Registro Central Cochrane incluyendo sólo estudios en inglés. También se comprobo en este meta analisis que en muchos estudios con una dieta alta en proteinas y baja en grasas la saciedad de los individuos fué más alta.

Es muy interesante en el estudio ver que el efecto de la disminución de perdida de masa muscular durante la dieta alta en proteinas, es causa de la mayor perdida de peso. Los cual lo podemos confirmar durante el tratamiento con ketoline mediate las mediciones de bioimpedancia, donde se mide la masa muscular en cada cita para evitar una reducción de la misma y del metabolismo basal la lo cual es la causa del efecto rebote en muchas dietas.

Thomas P Wycherley, Lisa J Moran, peter m Clifton, Manny Noakes , and Grant D. Brinkworth. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2012; Pag 1

El estudio completo lo encuentran en este Link: American journal of nutricion

Los carbohidratos en la fruta y en la leche

on Miércoles, 04 Diciembre 2013. Posted in Noticias, Estudios

Que tipos de carbohidratos existen? Porque no es recomendable comer mucha fruta y tomar leche durante la dieta.

Los carbohidratos en la fruta y en la leche

Todos los carbohidratos están formados por distintas unidades de azúcar. Los "monosacáridos" contienen una sola unidad de azúcar, a este grupo pertenece la glucosa y la fructosa.

Muchas personas piensan que comer fruta es bueno para bajar de peso. Las frutas contienen fructosa, la cual es el azúcar en las frutas y dependiendo de cada tipo de frutas pueden contener una cantidad tan alta que equivaldría a la misma cantidad de carbohidratos en un pan. Por ejemplo un plátano grande con 150g de peso contiene 32 gramos de carbohidratos.¹ Las frutas más recomendables con menos cantidad de carbohidratos son las fresas, la papaya, las moras, el aguaymanto y el arándano entre otras.

Los azúcares constituidos por dos unidades de azúcar se denominan "disacáridos". Los más conocidos son el azúcar común de cocina y de mesa "la sacarosa" y el azúcar de la leche "la lactosa".

Tomar leche es saludable, gracias al aporte de calcio. La leche contiene lactosa y contiene carbohidratos. Un promedio de ca. 4-5 gramos de carbohidratos por 100 mililitros de leche. Por ejemplo si es que se toma un cafe con leche grande en la mañana y uno en la tarde, ya se han consumido más de 20 gramos de carbohidratos al día sin comer nada.

¹www.naehrwertrechner.de

La cetosis nutricional

on Miércoles, 04 Diciembre 2013. Posted in Noticias, Nutrición

Porque no se siente hambre durante la dieta cetógena

La cetosis nutricional

Qué es la cetosis nutricional? El cuerpo utiliza, en condiciones normales, glucosa (los carbohidratos complejos o simples) como fuente de energía principal. Si por un par de días limitamos la cantidad de carbohidratos que comemos a un mínimo entre 30 a 50 gramos al día, nuestro metabolismo será forzado a buscar una alternativa de energía usando la grasa en nuestras reservas (en los adipocitos). La cantidad de carbohidratos necesarios depende de la estatura y el cuerpo de la persona, tanto como de la actividad física.

Bajo el proceso de la gluconeogenesis la “nueva producción de glucosa” el cuerpo utiliza amino ácidos y grasas para producir su propia glucosa. Paralelamente cuando oxidamos grasa producimos cuerpos cetones los cuales también pueden ser usados como energía por nuestro cuerpo. Los cuerpos cetones tienen un efecto directo en el cerebro en el hipotalamo (en el centro del hambre), dandonos una sensación de saciedad.

Las cetosis nutricional es utilizada en europa hace muchas décadas para el tratamiento de la epilepsia. En los ultimos años hay muchos estudios en las universidades de Mannheim y Würzburg sobre un efecto positivo de la cetosis nutricional en distintas enfermedades como el cancer, la multiple sclerosis y el alzheimer.

Tratamientos de reducción de grasa

on Lunes, 04 Enero 2016. Posted in Noticias

Los tratamientos corporales a base the cavitación o kryolipolisis tienen algo en común

 

Ambos son procedimientos no invasivos, que no dañan tejidos del cuerpo y consiguen reducir la grasa localizada. Son ideales para aquellas personas que son delgadas, pero que tienen grasa en zonas que no pueden reducir con dietas ni ejercicios. En Alemania se usan más y más estos tratamientos para el tratamiento del sobrepeso, con multiples sesiones en areas distintas.

Durante la cryolipolisis, los efectos de reducción se logran gracias a la aplicación de un gel frío que logra la destrucción selectiva de cúmulos de grasa.Pero cómo funciona? Se enfría la piel que cubre la capa de grasa y luego se pasa el producto que "pellizca" el rollo y al mismo tiempo hace vacío y congela. Ese frío se mantiene en la piel alrededor de una hora, para „congelar“ la grasa. Después de esas sesiones, las membrana exterior de las células grasas es dañada liberando la grasa.

Los tratamientos de ultracavitación funcionan mediante ultrasonidos. Se ha demostrado que los ultrasonidos en un medio líquido provocan la creación de microburbujas por la oscilación rápida de cambios de presión. Estas presionan y presionan los adipocitos (celulas grasas), hasta conseguir romper la membrana celular exterior: de esta forma se libera la grasa que contienen los adipocitos.

En ambos procesos comienza el proceso natural de eliminación de la grasa. Por eso se recomienda tomar como mínimo 2 litros de agua al día durante los días despues del tratamiento para ayudar al cuerpo a metabolizar la grasa de forma natural y detoxificarse ya que las celulas grasas tambien almacenas toxinas y hormonas en el cuerpo. Un tipo de drenaje linfático por masaje o con LPG Endermología es ideal para ayudar al cuerpo a eliminar la grasa liberada. Se puede hacer directamente después del tratamiento de cavitacíon, mientras que se recomienda esperar unos días despues del tratamiento con kryolipolisis.

Recomendaciones nutricionales para prolongar el éxito de este tipo de tratamientos:

 

No comer carbohidratos por 2 horas después del procedimiento. Si se quiere prolongar el efecto de eliminación de grasa manteniendo el nivel de insulina baja, se pueden incluir dos productos eurodiet al día con comidas y alimentos con proteinas naturales (polllo, pescado, carne, pavo, mariscos) y verduras con un contenido bajo de carbohidratos.

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Ferus

Distribuidor exclusivo de Eurodiet en el Perú. A partir del 2014.

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