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Articles in Category: Nutrición

Operación bariatrica y después que como?

on Martes, 01 Septiembre 2015. Posted in Nutrición

Como evitar las hipoglicemias

Durante el Congreso International de Obesidad y cirugía bariatrica IFSO 2015 en Viena  del 26 al 29 de Agosto se trataron muchos nuevos temas.

Uno de los temas nutricionales más interesantes es como ayudar al paciente después de las cirugías bariatricas para evitar problemas como las comunes hipoglicemias y la deficiencia nutricional en vitaminas y minerales.

Hay muchas opciones para los pacientes en cuanto a suplementos de vitaminas y minerales pero pocas alternativas para evitar las hipoglicemias y el reducido aporte en proteinas de alta calidad para nutrir el cuerpo y mantener la masa muscular.

Eurodiet estuvo en Viena con Sonia Luy de Langenbrink presentando la linea nutricional para este problema con mucho éxito. Los especialistas reportan:  "los pacientes que trabajan tienen poco tiempo para preparar sus comidas y necesitan comidas balanceadas, hypocaloricas, alta en proteinas y con minerales y vitaminas en volumenes menores a los 100ml." Las medidas dietéticas del síndrome de dumping recomiendan comidas más frecuentes de menor volumen, evitar los hidratos de carbono de absorción rápida y aumentar las proteinas.

La crema volteada de Eurodiet tanto como el chocolate caliente pueden ser ingeridos directamente como dieta líquida despues de las operaciones.

Dependiendo del tipo de operación despues de 6-12 semanas  se pueden agregar los snacks como las barras, panqueques y aperitivos salados.

 

 

La ansiedad puede ser causada por una deficiencia de serotonina

on Martes, 01 Diciembre 2015. Posted in Nutrición

El Triptófano es necesario para producir la serotonina

EL TRIPTÓFANO Y LA SEROTONINA

La serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad, es un neurotransmisor que traslada información de una hormona a otra. Es sintetizada (formada) por el Triptófano (Trp), que es un aminoácido que se encuentra en cantidades pequeñas en alimentos ricos en proteínas como el pescado, el huevo, la carne y especialmente en los productos lácteos. A mayor cantidad de Triptófano en el cerebro, la cantidad de Serotonina producida será mayor, coadyuvando a una tendencia al aumento de la sensación de bienestar.

 

¿Cuáles son las consecuencias de una deficiencia en  Serotonina?

 Una deficiencia en serotonina puede resultar en:

·     Tendencia al stress.

·      Angustia, incluso comportamiento agresivo.

·       Ansiedad por comer alimentos dulces.

·       Inclinación a sustancias adictivas como el tabaco, alcohol y otros .

·       Desordenes del sueño.

Con la barra de chocolate con Triptófano estas deficiencias pueden ser combatidas, debido a que es a partir de este aminoácido que se sintetiza la Serotonina.

 

¿Como se transporta el Triptófano?

Para que el Triptófano llegue al cerebro tiene que pasar la barrera hemato-encefálica. Para ello el triptófano necesita un transporte, pero tiene que competir por el transporte con otros amino ácidos neutrales (leucina, isoleucina, valinaPara , tyrosina, phenilalanina)

Así, no es solo necesario tener una fuente de Triptófano en la dieta, sino también es necesario que la proporción de Triptófano sea más alta en relación a los otros amino ácidos neutrales para el uso de ese transporte.

PAUTAS DE CONSUMO:

Para poder incrementar los niveles de Serotonina y combatir las consecuencias de su carencia, gozando de los beneficios de la barra de chocolate con Triptófano, debemos consumirla bajo supervisión nutricional y siguiendo las siguientes recomendaciones:

  • Consumir proteínas de alta calidad durante la mañana continuar hasta las 4 o 5 de la tarde.
  •          A partir de las 6 pm, una vez al día.
  •         Durante 15 días o como lo recomiende su médico.   

 

El estudio Cochrane en 1063 individuos

on Miércoles, 04 Diciembre 2013. Posted in Noticias, Estudios, Nutrición

Confirma que una dieta alta en proteinas, favorece la reducción de peso a corto y largo plazo.

El estudio Cochrane en 1063 individuos

 

El meta análisis publicado en el AJCN American Journal of Clinical Nutrition confirmo que una dieta isocalorica alta en proteinas y baja en grasa tiene más efectos favorables para bajar de peso que una dieta isocalorica normal en proteinas y baja en grasas. Para este estudio se aceptaron 24 estudios con un grupo total de 1063 individuos usando el MEDLINE, EMBASE, Pub Med y el Registro Central Cochrane incluyendo sólo estudios en inglés. También se comprobo en este meta analisis que en muchos estudios con una dieta alta en proteinas y baja en grasas la saciedad de los individuos fué más alta.

Es muy interesante en el estudio ver que el efecto de la disminución de perdida de masa muscular durante la dieta alta en proteinas, es causa de la mayor perdida de peso. Los cual lo podemos confirmar durante el tratamiento con ketoline mediate las mediciones de bioimpedancia, donde se mide la masa muscular en cada cita para evitar una reducción de la misma y del metabolismo basal la lo cual es la causa del efecto rebote en muchas dietas.

Thomas P Wycherley, Lisa J Moran, peter m Clifton, Manny Noakes , and Grant D. Brinkworth. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2012; Pag 1

El estudio completo lo encuentran en este Link: American journal of nutricion

La cetosis nutricional

on Miércoles, 04 Diciembre 2013. Posted in Noticias, Nutrición

Porque no se siente hambre durante la dieta cetógena

La cetosis nutricional

Qué es la cetosis nutricional? El cuerpo utiliza, en condiciones normales, glucosa (los carbohidratos complejos o simples) como fuente de energía principal. Si por un par de días limitamos la cantidad de carbohidratos que comemos a un mínimo entre 30 a 50 gramos al día, nuestro metabolismo será forzado a buscar una alternativa de energía usando la grasa en nuestras reservas (en los adipocitos). La cantidad de carbohidratos necesarios depende de la estatura y el cuerpo de la persona, tanto como de la actividad física.

Bajo el proceso de la gluconeogenesis la “nueva producción de glucosa” el cuerpo utiliza amino ácidos y grasas para producir su propia glucosa. Paralelamente cuando oxidamos grasa producimos cuerpos cetones los cuales también pueden ser usados como energía por nuestro cuerpo. Los cuerpos cetones tienen un efecto directo en el cerebro en el hipotalamo (en el centro del hambre), dandonos una sensación de saciedad.

Las cetosis nutricional es utilizada en europa hace muchas décadas para el tratamiento de la epilepsia. En los ultimos años hay muchos estudios en las universidades de Mannheim y Würzburg sobre un efecto positivo de la cetosis nutricional en distintas enfermedades como el cancer, la multiple sclerosis y el alzheimer.

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Ferus

Distribuidor exclusivo de Eurodiet en el Perú. A partir del 2014.

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